Sur le plan technologique, le secteur de la gastronomie prend l’un des plus grands virages de son histoire. Un saut si important qu’il pourrait être comparé à la domestication du feu. Désormais, l’émergence de la gastronomie dans les métavers sera un succès ou non. Seul l’avenir nous le dira. La technologie sera-t-elle capable de numériser les palais ?
Le secteur s’est réinventé jusqu’à devenir un art et est devenu à la fois un bien culturel et un moteur de l’économie. Mais aujourd’hui, on peut parler de numérisation (en tant que telle) et d’un saut technologique : son entrée dans le métavers et le développement de la NFT pour les restaurants. Mais est-il possible de transférer le monde gastro vers le monde virtuel ?
Manger dans les métavers : réalité ou fiction ?
Mark Zuckerberg a annoncé en octobre 2021 son intention de transformer Facebook en Meta. À l’époque, il a rendu publics des propos que les entreprises et les utilisateurs découvrent encore. Son objectif était de « donner à chacun son propre espace virtuel », c’est-à-dire de relier le monde réel au monde numérique dans une mesure jamais imaginée auparavant.
Les nouvelles concernant les crypto-monnaies et les entreprises de mode comme Adidas et Zara, et les entreprises de luxe comme Gucci et Balenciaga sont déjà monnaie courante et paradent déjà dans le métavers et vendent leurs NFT. Alors pourquoi ne pas profiter du monde de la gastronomie dans le métavers ? Le secteur culinaire a réfléchi dans le même sens, et des chefs et des chaînes de restaurants ont déjà jeté leur dévolu sur l’environnement virtuel.
Par exemple, le géant de la restauration rapide McDonald’s a déjà annoncé le lancement de nouveaux magasins virtuels cette année. Les clients pourront s’y connecter via des lunettes VR et passer leurs commandes, qui seront livrées à domicile. Et en 2023, Flyfish Club, le premier club de restauration privé au monde, devrait ouvrir , permettant l’accès à son emplacement physique à New York uniquement par le biais de NFT, soutenu par la technologie Blockchain. Par ailleurs, le célèbre chef Gordon Ramsay a rendu son émission « Hell’s Kitchen » virtuelle grâce au jeu vidéo The Sandbox.
La révolution gastronomique dans les métavers
La pandémie de Covid-19 a été une catastrophe pour l’industrie hôtelière. Les restaurants, cafés et bars ont été contraints de fermer en raison des mesures sanitaires, mais selon les données de la CEOE de 2021, environ 13 % des entreprises du secteur ont fermé définitivement quelque temps après l’endiguement. C’est pourquoi l’innovation est si importante dans la recherche de solutions possibles dans le monde des affaires.
Le secteur de la restauration a vu le support numérique comme une bouée de sauvetage. Il existe de nombreuses opportunités pour la gastronomie dans les métavers. À cet égard, l’entreprise technologique Gartner prévoit qu’un quart de la population mondiale passera au moins une heure par jour dans cet environnement virtuel.
Les opportunités offertes par les métavers
La société a connu une phase d’acceptation des technologies émergentes. En particulier, l’IA, le big data et les crypto-monnaies. En effet, l’expansion de la 5G a été essentielle pour créer ces nouvelles opportunités. On cherche également à inclure dans ce secteur les outils de connectivité tels que l’Internet des objets.
L’utilisation de plus en plus répandue des crypto-monnaies comme produits d’investissement (aujourd’hui, des pays comme le Salvador acceptent déjà ce type de monnaie virtuelle comme monnaie légale), ou la fièvre des NFT dans des secteurs comme la mode ou la collection d’art, suscitent l’intérêt des restaurants. Nombre d’entre eux proposent un paiement en monnaies numériques pour accéder à leurs locaux virtuels, et même des chaînes comme McDonald’s, déjà cité, ont distribué des actifs numériques de ce type à leurs employés en Chine.
L’objectif de la recréation de la gastronomie dans les métavers est d’offrir une nouvelle vitrine numérique, à travers la création de répliques en 3D, comme cela se passe déjà dans d’autres secteurs comme les loisirs, la mode, les jeux vidéo ou la culture, qui sont déjà virtuels.
De nouvelles expériences immersives
Mais qu’est-ce que cela signifie pour un restaurant d’être présent dans le métavers ? Il ne s’agit pas de manger sur Internet, ni même d’avoir une conversation après le repas. Il s’agit d’améliorer la présentation de l’offre gastronomique et de rapprocher les établissements d’un public plus large, grâce à l’utilisation de technologies telles que la réalité virtuelle ou l’IA.
De la consultation de la carte d’un restaurant au service par un robot, en passant par la commande virtuelle, qui sera livrée à domicile peu après. Cet avantage découle des cuisines noires, qui étaient si populaires pendant les pires mois de la pandémie, car elles offraient un service de cuisine à domicile.
En réalité, il ne s’agit pas seulement de nourriture physique. La gastronomie dans les métavers va au-delà du palais pour intensifier le plaisir de manger à travers des expériences immersives, en ajoutant même des outils de gamification à ce qui serait le rituel habituel de se mettre à table.
